こだわりの和牛熟成肉ステーキ

  • 投稿日:
  • by
  • カテゴリ:

肉厚でジューシーなステーキは想像しただけで、お腹が鳴ってしまいそうなほどです。
最近では、ファミレスなどでもリーズナブルに食べられることから、大衆的な料理になりつつありますが、やはり専門店でいただくステーキは格別です。

新宿三丁目駅そばにある「グリルド エイジング・ビーフ TOKYO 新宿3丁目店」は和牛熟成肉のステーキを楽しめるお店です。
熟成肉とは、一定の温度や湿度の中で風を当て続け水分を飛ばすことにより、うまみ成分であるアミノ酸を増やし、さらに繊維もほぐれやわらかさも増したものを指します。
今、焼肉などでも人気の熟成肉を贅沢にステーキでいただきます。



定番のロースやサーロイン、ヒレステーキをはじめ、イチボやカイノミなど赤身の希少部位メニューも充実。それぞれ食感や脂の乗り、味の濃さなどが違うので、ずらっと並んだメニューを見ても迷ってしまいます。
そんな時は、自分の目で見ておいしそうだと思うお肉を選びましょう。


メニューを見て注文するほか、店内にある熟成肉セラーからお好みの部位を選ぶことが出来ます。
赤身の色加減や、サシの入り方など自分の理想のお肉を探してみましょう。

ステーキ以外にも熟成肉を楽しめるサイドメニューもたっぷり。


熟成肉の生ハムやベーコン、カルパッチョ、ローストビーフなど様々な調理法で旨み深い熟成肉を楽しむことが出来ますよ。
これらは、ワインにもぴったりなので、ワインを楽しみながらゆったりした時間を過ごすのもおすすめです。