恵比寿で人気の新食感焼鳥!

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人気の焼き鳥居酒屋というのは、煙がもくもくと漂い、人が多く混雑していて賑やかなお店というイメージが根強いと思います。
気の置けない友人や同僚と賑やかに過ごすにはそれでも十分ですが、デートや接待などゆったりと過ごしたい時には最適とは言えませんよね。
焼き鳥居酒屋と落ち着いた雰囲気、というのは中々揃わない組み合わせですが、そんなお店もあるんです。


  
店内はカウンター席とソファ席の2種類で全19席と割と小さなお店。焼き台を覗けるカウンター席が人気で、目の前で焼き鳥を焼き上げる職人の技を間近で楽しむことが出来ます。こちらのお店では、素材と鮮度にこだわった地鶏を使用することで独特の「とろける」焼鳥となっています。

  
特にその違いが分かるのがレバー。その食感とにおいが苦手、と言う人が多いレバーですが、新鮮であるが故ににおいもなく、絶妙な焼加減でレアに仕上げることで、今までのレバーのイメージを払拭する一品になっています。

ほかにも、鶏の刺身や鶏の燻製、鶏だしを使ったさっぱり鶏ラーメンなど一品料理も充実しており、フルコースで楽しむことが出来ます。

  
また、こちらの焼き鳥や鶏料理はワインとの相性もぴったり。店内を見回せば、ワインを片手に食事を楽しんでいる人を多々見かけることが出来ます。

たかが焼き鳥と侮ることなく、上品な新食感焼鳥を楽しみに恵比寿まで足を運んでみて下さい。